Врачи рассказали об опасности манной каши

Манная каша является самой опасной для здоровья, потому что у нее высокий гликемический индекс и большое содержание калорий. Об этом рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. «Манка – это как белая мука, как сахар. Она не несет организму ничего, никаких питательных веществ, кроме калорий и энергии. Манка не содержит клетчатки, того ценного компонента, который есть у цельнозерновой каши», — пояснила врач.

По ее словам, эта каша повышает уровень глюкозы в крови, а также может привести к набору веса и развитию сахарного диабета. Соломатина пояснила, что в прошлом подобные калорийные блюда ценились, потому что были голодные времена и нужно было получать энергию для физических нагрузок. «Сейчас жизнь у нас стала механизированная, автоматизированная, мы столько калорий не тратим. Задача стоит иная: сделать так, чтобы с нормальным количеством калорий получить большее количество питательных веществ», – заключила диетолог.

Манка легко разваривается и усваивается, однако в ней почти не остается витаминов, а приготовленная на молоке с сахаром и сливочным маслом превращается в "настоящую калорийную бомбу". Кроме того, по мнению медиков, она может привести к нарушению всасывания кальция из-за фитиновой кислоты. "Традиционно дети, которые вскормлены на манной каше, они пузатенькие, с тонкими ножками. У них проблема с кальцием, симптомы рахита", - заявила кандидат медицинских наук, гастроэнтеролог Анжелика Шакирова.

По словам диетолога Марины Макшиной, фитиновая кислота усложняет усвоение таких веществ, как магний, цинк и железо, а также усиливает выведение из организма кальция, поэтому, помимо рахита, могут развиться и остеопороз и кариес. Отмечается, что в других крупах, особенно необработанных, фитиновой кислоты содержится еще больше, однако вред от нее возникает лишь при частом употреблении. Для смягчения негативного эффекта врачи советуют подольше варить крупу и по возможности предварительно вымачивать.